原料：

哈密瓜（中等大小）1个

新鲜水果 0.5公斤

香草糖 1—2小勺

白酒 200毫升

白糖 适量

作法：

1、蜜瓜洗净，底部稍削平，使其能直立于盘子上。在瓜顶部向下约1/4处，横切下来作盖。用小勺掏出瓜瓤，去瓜籽，切成小块。

2、新鲜水果，洗净去皮、核后，亦切成小块，与蜜瓜肉块拌和在一起，再拌入香草糖和白糖。

3、将拌匀的瓜肉水果块，装入蜜瓜盅内，浇上甜酒，加盖置阴凉处，或放入冰箱冷藏柜（4℃）中，直至上桌去盖食用。

特点：

形美味鲜、甜凉爽口、清热止渴

注：1、如无哈密瓜也可以用一般体圆的西瓜、香瓜或白兰瓜。

2、新鲜水果宜根据季节，采用时鲜水果，如选用广柑时，应首先将广柑块与苹果、梨块拌和，以防后者果肉变色，如不用广柑，可在易变色的水果肉上淋少许柠檬汁，也可达到同样的效果。