| 词条 | 米面 |
| 释义 | 基本信息词目：米面 拼音：mǐ mìan 释义： 1、大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。 2、大米和面 3、（米面儿）米粉 4、可以将米面做成饼，又叫米饼，非常嫩滑爽口，一般在南方比较多。 详细释义基本解释 1. [rice and noodles]∶大米和面 2. [rice flour]∶米粉 3. [rice-flour noodles] 〈方〉∶一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成，有的地方叫河粉。 详细解释 1. 米磨成的粉。 《尔雅·释草》“莙牛薻” 宋 邢昺 疏：“此二藻皆可食，煑熟，挼去腥气，米面糁蒸为茹，嘉美， 扬州 人饥荒，可以当谷食。” 2. 米与面。 《儿女英雄传》第六回：“那厨房里墻上挂着一盏油灯，案上鸡鸭鱼肉以至米面俱全。” |
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