食材明细

制作步骤

烹饪技巧

食材明细

原料：猪排、迷迭香。

调料：盐黑胡椒（粗粒）、干白、橄榄油。

制作步骤

1、猪排用松肉锤敲松（约至1、5-2倍大），加入适量迷迭香碎、盐、干白、橄榄油，磨入少许黑胡椒拌匀，腌制一小时。

2、热锅，加入少许橄榄油。

3、加入猪排煎至两面变色即可。

烹饪技巧

1、迷迭香香气浓郁，适量添加，过多的话可能会掩盖猪排的味道。

2、没有松肉锤，可以使用刀背将猪排敲松。

3、腌制时加一点橄榄油可以使肉质更嫩一些。