食材明细
制作步骤
烹饪技巧
原料：猪排、迷迭香。
调料：盐黑胡椒（粗粒）、干白、橄榄油。
1、猪排用松肉锤敲松（约至1、5-2倍大），加入适量迷迭香碎、盐、干白、橄榄油，磨入少许黑胡椒拌匀，腌制一小时。
2、热锅，加入少许橄榄油。
3、加入猪排煎至两面变色即可。
1、迷迭香香气浓郁，适量添加，过多的话可能会掩盖猪排的味道。
2、没有松肉锤，可以使用刀背将猪排敲松。
3、腌制时加一点橄榄油可以使肉质更嫩一些。
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