食材明细
制作步骤
烹饪技巧
原料:猪排、迷迭香。
调料:盐黑胡椒(粗粒)、干白、橄榄油。
1、猪排用松肉锤敲松(约至1、5-2倍大),加入适量迷迭香碎、盐、干白、橄榄油,磨入少许黑胡椒拌匀,腌制一小时。
2、热锅,加入少许橄榄油。
3、加入猪排煎至两面变色即可。
1、迷迭香香气浓郁,适量添加,过多的话可能会掩盖猪排的味道。
2、没有松肉锤,可以使用刀背将猪排敲松。
3、腌制时加一点橄榄油可以使肉质更嫩一些。
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