门槛价格是指欧盟制定的非欧国家的谷物、奶制品和糖等运达欧盟口岸时必须到达的最低进口价格，是欧盟对外建立统一的农产品进口关税制度的一项重要内容。欧盟的农业政策包括统一收购政策、一个“干预价格”、一个“目标价格”和一个“门槛价格”。欧盟对低于“门槛价格”的进口粮食课以关税，使之与“门槛价格”持平，即把低价的进口粮食距之国门之外，保护欧洲共同体国家的粮食生产。门槛价格是用于调控进口的一个政策价格，是对进口谷物征收差价税依据之一，即当世界粮食市场价格低于欧共体市场价格时，第三国向欧共体输出粮食，必须交纳差价关税，使进口粮食价不能低于欧共体市场价水平。