材料：

制法：

木椟鲜虾饼

材料：

面粉 葱末 鸡蛋一个西芹 虾虾 火腿肠

制法：

材料中，虾虾切成小丁，其他的全部切成小末

加水，少许盐，鸡精拌成清糊状

放少许油，烧热，把糊舀进锅里，晃动锅，使糊均匀平摊开

等到煎到外面黄黄的，添上芹菜的几片叶子就好了。青绿的，黄换的，搭配的很好看。

木椟鲜虾饼

主料：鲜河虾

　辅料：马蹄、肥猪肉、鸡蛋、葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉

　烹制方法：

　1、将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个蛋清、马蹄末、葱姜水、盐、料酒、鸡精、水淀粉搅拌均匀上剂；

　2、坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状，小火保持颜色不变熟后取出；

　3、锅内留少许油，放入料酒、葱姜水和虾饼，加入盐、鸡精烧一分钟即可出锅。

　特点：脆嫩爽口，色泽白净。