《美食美客》是中央电视台经济生活频道的一档黄金节目，节目开播以来，受到了全国各地观众朋友的支持和喜爱，为答谢观众，栏目组特将节目的精华内容结集出版，谨献给热爱生活，热爱美食的人们。

内容提要

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目录

书摘

作者：中央电视台“美食美容”栏目组　编

ISBN：10位[7801745736]13位[9787801745736]

出版社：中医古籍出版社

出版日期：2008-1-1

定价：￥29.80元

内容提要

200多位出品人，400多道菜品。每道菜都有详细的做法，并配以电视节目光盘。每道菜后又有三个小板块：

美味妙招：为您提供各种各样的美食小窍门，一招为您解决难题。

美味连线：电视节目中与场外观众“电话互动”的文字再现。

生活一点通：美食专家为您提供科学健康的生活指南。

以美食为载体，以擂台赛为表现形式，将饮食文化、实用信息、生活情趣、健康安全等元素有机融合，通过场内场外的观众的互动，达到“美食愉悦生活”的目的,每期节目由擂台赛贯穿节目，通过主持人、评委、特别嘉宾、观众对节目的参与，以最具观赏性的方式展示美食内涵、传递服务信息。

编辑推荐

美食美客终于出书啦!看电视的时候再也不用怕记不住做菜步骤和配料而记笔记啦！有了书和光盘，想做哪样就做哪样，想哪天做就哪天做。

中央电视台黄金节目“掌勺人”高关注、高参与的节目

央视唯一一档专业、创新、大众的美食类品牌栏目

将饮食文化、实用信息、生活情趣、健康安全等元素有机融合，通过场内场外的观众的互动，达到“美食愉悦生活”的目的

美食专家为您提供科学健康的生活指南

2007精华版一一谨献给全国热爱生活，热爱美食的人们。

“食”是一门艺术、一种文化，它能衍生出无数的欢乐。在这里，展示是琳琅的美意、缤纷的欢乐、绵长的回忆……

目录

双色盐炬牛排+番茄冻汤

窝头棒打黄鱼+拨鱼汤

梅菜扣肉饭团

豆浆冷面+什锦炒豆渣

翡翠客家鱼卷

微波酱排骨+鸡蛋土豆泥沙拉

虾仁酿香菇+香菇莼菜汤

酸甜苦辣+蛋包饭

避风鲫鱼+橙皮白菜

美不胜收+华盛顿浓汤

牡蛎粥+酱汁炒蛤蜊

鱼香肉丝+鸡蛋饼

咖喱虾+虾脑油海发菜汤

金玉满堂+南瓜饭

德国香草鸡+奶油虾汤

微波白切鸡+黄瓜鸡杂汤

蚂蚁上树

福顺一品虾球+韩式茄子

黑胡椒鸭腿+乡村浓汤

妙味豆干肉+鲜香蔬菜拌面

豉椒莲藕牛肉+肉片丝瓜汤

豆豉蒸鱼+豆苗双冬

飘香糯米饭+酸菜牛肉

微波特色鸡排+翡翠羹

光头豆瓣鱼

茶抹三文鱼配柠檬饭

微波西湖牛肉羹+五彩棉桃

苹果鸡卷+柠檬苹果饮

天萝玉珠美容靓汤

牛肉锅贴

酸菜鱼火锅

咖喱香肠+奶油南瓜汤

香菇肉丝炒米粉+青翠蔬菜沙拉

雪玉蟹花

番茄蒸鱼+韩式酱汤

麻辣火锅虾

红酒蜜梨+红酒微波牛排

手抓饭

比翼双飞+甜甜蜜蜜

创意千层面

三色鱼茸盏+鱼鲜木瓜汤

红枣板栗焖兔肉

果味猪排+果奶小布丁

缤纷五彩蛋

红酒鸡翅+脆皮豆腐

小米沙拉

茶香微波大虾+黄瓜火腿茶叶汤

低卡沙拉+低热量炸鸡

香菇焗鱼

梅子排骨+梅子海鲜汤

芝麻鱼条+芝麻五彩条

起司烤鱼

蟹壳黄酥饼

意式烤面包+蔬菜鸡羹汤

暴风雪

西班牙牛肉蘑菇面+番茄橄榄沙拉

芝麻叶烧平鱼

财禄如意

我为足球狂

无锡肉骨头

黄油金针菇

哈克派

蒜焖鸡+喃咪

白玉瓦片鱼+鱼头鱼尾汤

黄金碗

黑椒排骨南瓜盅+南瓜豆腐汤

荷香糯米骨+玉米骨头汤

糖卷果+什锦清凉粥

双味鳜鱼+蘑菇面

素炒蟹粉+奶酪炬土豆

可乐鸡+葱花千层饼

红烧肉焖小鱼+粘卷子

香煎银鳕鱼饭+老醋杏仁

香煎松肉卷+糯米丸子

番茄五彩虾仁烩面

青笋啤酒鸭火锅+鸡蛋饼

竹排蟹粉酿花菇+燕皮冬瓜汤

水果派+香芒鸡柳盏

红烧带鱼+玉米饼

红粉佳人+碎蛋沙律

团团圆圆

排骨年糕

西湖醋鱼+炸鱼鳞

泡椒墨鱼仔+海鲜饭

年年有鱼

金玉满堂

米面+包米果

三羊开泰

客家砂锅

五谷丰登蟹

香烤三文鱼

招财进宝

五香鸽子

栗子炒鸡

家乡藕丸+桂圆红枣茶

香椒鸡+醪糟珍珠汤

柠檬碎牛肉+泰式凤梨饭

荷叶微波狮子头+荷叶饭

串烧三明治+鲜虾菠菜浓汤

山菌羊肚+话梅银耳

喜庆有鱼+玉洁冰清

小猪一家的饺子

富贵鲈鱼+天山雪莲

创意比萨饼

父女红烧肘子

玉兰鲜鱿+鱿鱼海鲜沙拉

芝士土豆盒+桂花栗子羹

吉祥如意八宝饭+金玉满堂翡翠汤

淮杞炖鹌鹑

葱油鸡

微波南瓜饼+奶油南瓜汤

羊肉粉汤饺子

酥烤鸭方（素食）+宫爆鸡丁（素食）

霍尔炖

DUMLIMA+奶茶

枣汁溜墨鱼

百年好合

萨其玛

阿胶乌鸡汤

鱿鱼炒年糕

乳扇饵块春卷

木瓜鸡

温都+太阳饼

猪肝菠菜粥

彝家酸菜鸡

景颇蕉香牛肉

黑豆饭+打油茶

圆子+土家合渣

酸汤鱼

补肝活血养颜汤+菠菜木耳拌鸡蛋

当归糖浆+开口笑

糟味元宝肉

青椒酿饭

六一奇妙卷

法式蛋卷

无花果炖牛肉

三鲜烩

牛尾罗宋汤+蒜香面包片

芝麻肉蛋卷

核桃明珠

我的小太阳

香蕉船

番茄盏

奶汤鲫鱼+翠香菜卷

豆苗鲈鱼

滋味菠萝盏

品西湖

青海人家

荔浦扣肉

八宝芋泥+芋米甜汤

糍粑串辣椒

青蒜花菜小圆饼

沙湖蒜枣大鱼头

西式pizza

老婆饼

红薯扣排骨（微波）

芦笋牛肉卷+德式番茄牛肉丁汤

素酿南瓜+黄金南瓜羹

珍珠汤+鲜奶果子杯

微波鲫鱼桃仁炖豆腐

笋蒸肉+酸奶春笋粒

油泼面

宋嫂鱼羹

百合羊肝蛋片

锅塌豆腐

镜泊湖全家福

三鲜面

万人迷

珍珠元子

武夷岩茶虾蓉酿竹荪

日式咖喱饭

蚕豆百合鲤鱼汤+雪菜豆瓣酥

秘制煲仔鸡饭

炸椿鱼

西班牙炒饭

素六宝

太湖银鱼

海虾蚕豆盏

藜蒿炒腊肉+江西炒米粉

书摘

插图