美国大榛子，原产于意大利、土耳其、西班牙等欧洲国家，后引入到美国．在这些国家，大果榛子早已是较规模的农业产业化栽植．目前，我国市场上见到的大果榛子都是从欧洲进口，国内自产的仅有辽、吉、黑等省局部山区的野生平榛和毛榛．榛子有独特的品味和营养成分，是人们特殊喜吃的坚果类．由于受国内产量较低，大量依靠进口因素的影响，榛子的市场价格一直处在走高．

一、杂交欧榛的品种来源

二、杂交欧榛的生长习性(1、喜阳性 2、土壤性 3、病害少 4、授粉性 5、定植密度 6、树形培养 7、品种评价 8、品味 9、早育性)

三、杂交欧榛的苗木繁育

四、杂交欧榛前景分析

五、大榛子的营养价值

一、杂交欧榛的品种来源

2001-2006年间，国产野榛子8-18元/500克；进口榛18-28元/500克，且季节性断货．

为能实现欧榛引入我国人工栽植，农林业科研部门从70年代就进行了引入尝试和研究工作．进入80年代，欧榛引入工作已纳入国家级攻关项目．辽宁省经济林研究所先后从欧洲引入数十个大果榛子品种，采用与我国优良山野平榛杂交优选的方法，经进20年的繁育，于1998年首批推出了金铃、达维、玉坠、薄壳红、平顶黄五个适合我省生长的大果榛品种－－杂交欧榛，并通过了部级坚定．

二、杂交欧榛的生长习性

1、喜阳性

山地正阳坡榛树长势结果表现优于半阳坡，阴坡榛树长势结果略弱，榛树不适于平地涝洼处长生．

2、土壤性

沙壤土长势结果表现优于粘性土，对各种土壤的适应性较强，表现出了杂交欧榛的耐旱、耐寒、耐土地瘠薄的特性．

3、病害少

白粉病、食心虫、每年春夏两次药防即可，与其它果树相比管理最简单．

4、授粉性

榛树雄雌花共树，但单品种不能自花授粉或授粉亲合力特弱，在不能确保对榛树进行可靠的人工授粉情况下，建园时必须多品种混栽．

5、定植密度

榛树五年生树高达2.5米，树头扩展直径可达2米以上．平地建园株距建议不能低于2.5米，行距3米为宜；山坡地、梯田要视坡度和土壤情况而定，建议株距不能低于2米．

6、树形培养

榛树属乔木科，培养单株散扇形多枝头树状长势结果表现优于多株丛灌状树形，定植前三、四年对树形的管理最为重要．

7、品种评价

平顶黄果实个头最大，产量略底，晚熟，有轻微冻害；玉坠结果最高产，但果壳略厚；金铃、达维、薄壳红表现最好，中熟皮薄、粒满、味美．

8、品味

杂交欧榛果实大小与进口榛相同，味香优于进口榛，同于山野榛．

9、早育性

榛树春季比其它果树早发芽10-15天，春栽移苗要提早进行．

三、杂交欧榛的苗木繁育

杂交欧榛是杂交优选品种，无性繁殖才能确保原种性．市场上已出现了用大果榛子种植的苗木，是一种极不科学、坑人、骗人的行为．实践证明，由于受榛树特殊生长性的制约，用传统的嫁接方式获取苗木很不理想．目前，普遍采用是压枝、压条、根孽横益法繁苗．

四、杂交欧榛前景分析

虽然大果榛已向社会试推广近十年，但尚需在地理环境差异较大地区，阶段性试栽及检验过程．由于受信息传播和人们对新事物接受理念因素的影响，加之科研单位推出的苗木量少，价高（网上报价10-15元/株），因此，杂交欧榛在我国才刚刚起步．

五、大榛子的营养价值

榛子别名平榛、棰子、山反栗，为桦木利植物榛的种仁。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采.收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

营养成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

药用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。

饮食禁忌：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。