| 词条 | 梅花肉 |
| 释义 | 中文名：梅花肉 英文名：无 主要食材：梅花肉（猪前槽肉）500g 分类：大众 口味：香酥脆嫩 概况梅花肉即猪的上肩肉。 鉴赏据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。 梅花烤肉配料洋葱、色拉油、食盐少许和酱油（主要为了上色）。根据个人爱好可以准备一些辣椒粉、孜然粉等。 耗时准备时间半小时-1小时 制作时间10-20分钟 做法1将梅花肉洗净备用。 2梅花肉用刀切成薄片装入碗中。 3登录即可查看完整步骤！记得收藏，方便下次查看。 4腌好的肉排入铺有锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟。 注意事项第一次，把梅花肉切成片来烤，味道还可以，只是口感偏硬，自我感觉，还是切成大块，做叉烧的味道更棒 ！ 五花肉切片烤，才会最香！ |
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