词条 | 毛霉科 |
释义 | 毛霉科 Mucoraceae 毛霉目中最大、最重要的 1科。孢囊梗自菌丝上发生,简单不分枝至分枝多次,单生或成束。在孢囊梗或其分枝的顶端形成孢子囊,全部为大型孢子囊,孢子囊内一般都有发达的囊轴。少数的属在孢子囊下面还有孢囊下泡或楔形的囊托。孢子囊成熟时消解或破裂,释放出孢囊孢子。本科中所有已发现有性阶段的种,其接合孢子都生长在平行对生的配囊柄上。有时可不经过交配形成无性接合孢子。本科成员多数腐生,最常见的基物为土壤,其次为动物的粪便以及动植物等。有少数属(如伞菌霉属、联轭霉属等)完全不营腐生生活而寄生在蘑菇上。 依据孢子囊的形态,有无孢囊下泡和囊托,孢囊梗的形态和分枝形状,有无匍匐菌丝和假根等,本科下分21属约 140种。其中最大、最重要的属是毛霉属(已报道的种约占全科的半数),犁头霉属(约30种)和根霉属(10种以上)。3属的主要区别是:毛霉属不形成匍匐菌丝和假根,孢子囊下面无囊托,犁头霉属和根霉属都形成匍匐菌丝和假根,孢子囊下面都有囊托,但犁头霉属的孢囊梗不与假根对着生长,孢子囊梨形,近无色至淡色,而根霉属的孢囊梗与假根对着生长,孢子囊球形、褐色(见图)。 一般认为毛霉科是毛霉目中最低等的1科,其他的科都是从它向几个不同方向演化、发育而成的。 本科中一些种是食品、医药工业用菌,如目前已用微小毛霉产生的凝乳酶,替代了干酪制造工艺中的牛犊胃中的凝乳酶;有些种能导至水果、蔬菜的腐烂变质;有些种是人和动植物的致病菌。 |
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