主料

烹饪方法

口味

创新

主料

黄山毛峰、羊脑、鱼肉、豆腐、顶汤各适量

烹饪方法

1、将羊脑、鱼肉、豆腐一起搅打成蓉，做成脑状，加工制熟。

2、黄山毛峰用开水泡开，与上述原料一起加入顶汤，蒸制即成。

口味

脑花洁白，上汤清澈透明，口感细腻清香

创新

巧妙地将鱼羊搭配，制成脑花形状，使用上等毛峰、顶汤调制，口味绝佳。

特点

脑花洁白，上汤清澈透明，口感细腻清香。