菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 月经不调食谱

口味：微辣 工艺：烧

毛豆烧鸡的制作材料：

主料：鸡肉800克

辅料：毛豆200克

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克

制作：

1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；

2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；

3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；

4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。