小吃信息

制作方法

小吃信息

主料：高粉（塞北）400g

辅料：芒果肉120g（150g） 鸡蛋冰水104g

调料：酵母（金安琪）7g 黄油48g 白砂糖32g 盐4g

制作方法

1、芒果切成小块儿用料理机打成泥备用

2、将芒果泥加入，后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵

3、将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟

4、取出一个，卷起，搓成细长条

5、卷在香肠上面

6、摆在烤盘上开始二次发酵

7、二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层15分钟。