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词条 曼陀珠
释义

曼陀珠(Mentos)原是荷兰的一种糖果,在1950 年代开始销售,当前是由 Perfetti Van Melle公 司 所 生 产。曼 陀 珠 的 主 要 成 分 包 括 蔗 糖(sucrose)、葡萄糖、葡聚糖粒(dextrin)、凝胶、玉米粉、天然口味添加剂及阿拉伯胶。其中,阿拉伯胶是一种含有多醣类阿拉伯酸(arabic acid)及其钙、镁与钾盐之复杂的混合物。阿拉伯胶的存在,是造成曼陀珠具有柔软且黏著口感的主要成分,在类似的糖果产品中,阿拉伯胶的成分可能高达 45 %。阿拉伯胶主要取材於生长在南亚与北非之A.arabica类的植物,本身是一种介面活性剂。

阿拉伯胶会造成可乐中水的表面张力减小,并破坏二氧化碳与水分子间的作用力,使溶於可乐中的二氧化碳,瞬间大量释出,造成可乐瓶内的气体压力骤然上升,而将可乐推排出瓶口,产生喷泉效应。

曼陀珠表面有许多凹坑,促使二氧化碳形核析出。 曼妥思(Mentos),又名曼陀珠(台湾),一种薄荷糖,口感柔软,口味新奇,于1932年一对外国兄弟在波兰的旅途中发现。 二战以后曼妥思在荷兰鹿特丹落地生根,清新口感横扫英法德等欧洲国家,世界各地逐渐感受到曼妥思的魅力。曼妥思口香糖以其独特口感和珍珠般的外形享誉全球100多个国家,成为年轻人喜爱的糖果品牌,在今天的中国,通过不断研发和创新推出新口味,新包装,以期让所有中国人体验到曼妥思的独特之处。

请参考《流言终结者-可乐加曼陀罗珠》

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更新时间:2025/3/1 2:53:38