马蹄肉饼

材料：肉馅、马蹄（荸荠）、笋、虾米、葱。

调料：盐、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油、蛋清。

制作：

1、马蹄洗净煮熟去皮，切成小粒；虾米洗净剁碎；笋剁成小粒；葱切末。

2、把这些材料放在一个大碗里，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清向一个方向搅至上劲。

3、平底锅内放油，把馅料拍成四厘米直径的小饼，放入锅里，煎至两面呈金黄色即可。