马兰头200克、海带100克、麻油、红糖(或白糖)、蒜泥、食盐、食醋、味精各适量。
1、将马兰头洗净,放入沸水中至色泽泛青、柔软时捞出沥干。
2、海带用温水浸泡2小时,待变软后,洗净泥沙,用沸水焯10分钟,然后切成小块状或丝状。
3、将马兰头与海带一起置于盆内,放入食盐和食醋搅匀,5分钟后淋上麻油,撒上味精和糖,反复拌匀即可。
海带含碘量很高，海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。此菜具有清肝泄热,调心和血适合肝肾阴虚、肝阳上亢所致的高血压病患者食用。海藻魔芋丝属于预防癌症食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。