所需材料
制作方法
营养价值
鸡 1/2只(约1斤) 黑麻油 4大匙 老姜 10片 米酒 2杯 水 5杯
糖 2小匙 盐 1小匙 味精 少许
(1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。
(2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接著倒入2杯米酒，等烧开後加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚後改小火煮约20分钟即可。
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
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