食品用料

制作步骤

营养价值

食品用料

龙豆、红尖椒、蒜头、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻。

制作步骤

1.将龙豆用清水洗干净，去两角，用手掐成7-9CM的段待用。

2.红尖椒、干辣椒切小段，蒜头切片，姜切丝。

3.锅里面倒入食用油（尽量多一点，保证能盖住龙豆就可以了），等油温到4-5成热的时候把，龙豆放进去，用文火炸。

4.待龙豆的表皮起泡（颜色看上去是绿白相间，变软）的时候，就可以把龙豆捞出来，沥干多余的油。

5.锅里留少许油，油温5成热的时候，把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味。

6.把炸好的龙豆放进去翻炒，放适量盐、鸡精、鲜酱油（因为龙豆经过油炸后是熟的所以在炒的过程中避免时间过长，大概一分钟内就可以了）。

7.出锅前把火关掉，撒上白芝麻即可。

营养价值

龙豆， 每100克含可食用部分 100克 热量(千卡)： 32 B1硫胺素(毫克)： .04 CA钙(毫克)： 147 蛋白质(克)： 3.7 B2核黄素(毫克)： .06 MG镁(毫克)： 46 脂肪(克)： .5 B5烟酸(毫克)： 1 FE铁(毫克)： 1.3 碳水化合物(克)： 3.1 VC维生素C(毫克)： 11 MA锰(毫克)： .19 膳食纤维(克)： 1.9 VE维生素E(毫克)： .77 ZN锌(毫克)： .46 维生素A(微克)： 87 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .35 胡罗卜素(微克)： .8 钾(毫克)： 142 P磷(毫克)： 54 视黄醇当量(微克)： 90 钠(毫克)： 4.1