制作材料

制作过程

制作提示

制作材料

主料：豆腐(北)250克

辅料：虾米10克

调料：豆瓣酱5克,辣椒(红,尖,干)3克,花椒20克,大葱5克,姜5克,植物油20克,盐3克

特色：麻辣，香软，鲜美。

制作过程

1.将豆腐洗净切成小块；海米用温水泡软；尖椒、葱、姜切碎待用。

2.将植物油倒入锅中烧热，放入花椒炸焦，再放入尖椒、葱姜炒出香味，放入豆腐、豆瓣酱，加海米、水、盐炖10分钟即可。

制作提示

本菜主料豆腐和海米，整个菜含高蛋白、高钙、低脂肪，符合现代营养科学观念。如在餐桌再加一道绿叶蔬菜，就是十全十美的健康配菜了，本菜老、幼、胖、瘦皆宜常吃。