麻鸟饭是浙江嵊州的风俗特色。“麻鸟”即麻雀，绍兴方言读“鸟”为diao，其实是古音孑遗，嵊州 “麻鸟饭”风俗，可能与古代越族的鸟图腾崇拜有关，在该市金庭一带最为盛行。

做法

风俗

历史

做法

每年农历二月十九日，俗传是麻鸟送谷种到人间的日子。是日， “麻鸟饭”活动在郊外举行。先是由念佛堂的老太婆集体合议选出一 到两位福寿双全、又有组织能力和熟悉祭祀仪式的老太太为主祭人 和司仪。乡俗称主祭人为“头脑婆”，司仪以下无称谓，祭祀时做助手。 这天早上，“头脑婆”就带着助手去村外选定地点，并带去铁锅水桶等 炊事器物。

风俗

二月十九日，各家各户的大人们待该子起床，像过年过节一样把 孩子打扮一新。吃罢早饭，将准备好的米、菜、碗、筷给孩子带上，去村口等候同伴，由老太太带孩子去郊外。 来到郊外，“头脑婆”把大伙带来的米、菜集在一起，并对参加祭 提活动的人们作具体分工。大家按照分工，拾柴的拾柴，垒灶的垒灶， 提水的提水，然后下米煮饭。“头脑婆”点起香烛，领着大伙朝天礼拜。 拜毕，“头服婆”指挥老太太们敲响木鱼、鼓、罄等法器，口念《麻鸟经》：天有天王天将，地有人王人丁。天有门日月化万星，地有女娲伏羲传百姓。天在上，地在下，天地生万物，麻鸟降人间。送来福，送来禄， 送来寿，送来喜。鸟神鸟神，急急如律令：“百无禁忌，叩头三千。” 这样反复念几遍后，又叩几个头。随后一边念“南无阿弥陀佛” 经，—边剪经纸。念到中午，把经纸烧在地上，便开锅取饭，把饭四散 在田野上，引鸟争食。规定这天不许吓唬百鸟，更人能捕鸟打鸟。待百鸟来吃过米饭后，“头脑婆”便给参加者匀饭。这天，时值春风拂面、 柳丛新绿的踏青时节，孩子们特别高兴，祭祀完毕，可以星散在田头 地角玩耍。孩子们即使贪玩得出了点格，大人们也不会责骂。“头脑婆”与其他老太太收拾好锅灶、碗筷，便回村子。一年一度的“麻鸟饭”话也就到此结束。

历史

这一风俗“文革”期间曾中断过几年。后又恢复，但时断时续，规模也不如从前了。 据老人世代相传，在野外祭鸟是不忘百鸟给人们带来的福祉，祈祷鸟神造福于民，保佑五谷丰登，国泰民安。而由女人主祭则是遵禹后遗制。禹后即大禹的妻子涂山氏。相传大禹到嵊州治理了溪(即今 剡溪)，禹后随行，负责后勤。她一面上山采果采麦，—面帮大禹出谋 划策。一日，她送饭上工地，找不见丈夫。正在为难之时，一群飞鸟前 来引路，她翻过几座山岗，到了清风岭，只见一只大猪在橇山岭。她想 赶开大猪，往猪屁股上一拍，那猪受惊猛往前拱，清风岭霍然崩裂，洪 山就不能这么快凿开。毕功了溪，禹后属头功。禹后为感谢百鸟引路， 设坛祭墓。(今嵊州仍有百鸟坛、鸟墩等地名)。今人为了纪念他俩， 在禹溪村建造禹王庙，还在当时涂山氏烧饭的里坂村，建起了禹后 庙。 古籍文献早有“会稽鸟耕”的记载。本世纪八十年代初在绍兴城 南狮子山306号越国墓葬出土的铜屋模型，屋顶有鸠鸟。它与九十年 代初绍兴漓渚出土的越国青铜鸠杖一起，为古代越人的鸟图腾崇拜 提供了实物证据。嵊州麻鸟饭，或许就是越人祟鸟风俗的孑遗。