食品用料

做法

食品用料

鲜牡蛎、太白粉，嫩豆腐，蘑菇，花菜。

调料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量，料酒，白胡椒粉，蒜蓉，辣椒片，葱花。

做法

1、牡蛎用少许太白粉、料酒、白胡椒粉稍腌。

2、嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块。

3、两大匙油烧热，放进蒜蓉、辣椒片、辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。

4、加入豆腐、菜花、蘑菇、辣椒粉、麻辣红油、老抽、料酒、盐烧煮５分钟。

5、加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。