材料：

鸡胗 300 g

香菜 3 根

红色干辣椒 10 根

花椒 1/2 汤匙

调味料：

大料 1 个

生抽 1 汤匙

盐 1/2 茶匙

做法：

1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。

2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。

3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。

4.将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可~