麻绞叶

汉语拼音：Ma jiao ye

别名：咖喱叶、克尼格氏九里香叶

英文名：Curry leaf

学名：Murraya koenigii(L)Spreng．

科属：芸香科

基原物料的生态：常绿灌木，木材古铜色。羽状复叶，小叶椭圆形，互生，叶具香料气味。圆锥花序，花小，白色。浆果初时青绿色，成熟时红色。花期夏季。

来源：原产于我国喜马拉雅山山麓、印度和斯里兰卡。马来西亚亦有栽培。为亚洲热带和亚热带植物。

收采和加工：摘取生长正常、完整无缺的鲜叶作咖喱食物的调味品。叶干燥后便失去香味。

使用部分：为芸香科植物麻绞的叶。

性味：味辛，，Ifl-温。新鲜枝叶具有浓郁芳香气味。

主要成分：叶含有挥发油、克氏糖甙(Koenigin)和黄酮(Flavone)类等化合物。

烹调用途：鲜叶为印度常用的调味品，特别用于调制咖喱肉汤和烹制咖喱食品。

其他作用：叶和根民间多用作镇静和消炎草药。

也叫印度九里香。

里面含有一种柯氏九里香碱是抗骨质疏松主要成份