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词条 麻酱素田螺
释义

麻酱素田螺

原料: 原 料:

素田螺500克,萝卜100,大蒜5克,姜5克,精盐6克,味精2克,白糖2克,麻油20克,芝麻酱50克。

制法: (1)将素田螺用凉开水冲洗后,沥干水分,放在盘内。心里美萝卜切成4厘米长的菱形片,放入盘内,加入精盐1克拌匀,腌渍入味后,挤干水分,放在田螺四周。大蒜捣成泥。姜切末。

(2)将芝麻酱、麻油、白糖、蒜泥、姜末、味精调匀,食用时浇在田螺盘内即成。

特点: 形似田螺,透明晶莹,麻酱味香,咸鲜爽口。

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更新时间:2025/1/11 12:32:58