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词条 罗汉果炖牛肉丸汤
释义

基本信息

菜谱名称 罗汉果炖牛肉丸汤

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 有益身心健康

基本材料

全瘦牛肉1斤,洋葱半个,罗汉果半个,清汤4~5饭碗。腌肉料:苏打粉1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,葱屑1茶匙,陈皮屑1/2茶匙,盐1/3茶匙,姜酒汁1大匙,太白粉2大匙,五香粉1/2茶匙。调味料:盐2/3茶匙,酒1/2茶匙,味精1/2茶匙。

制作方法

1、牛肉剁细碎加腌肉料用手顺方向推拌30分钟后做成丸状。

2、罗汉果捏开,洋葱亦去皮切成片块。

3、煮锅放入清水、罗汉果、牛肉丸、洋葱一起炖煮1.5小时(其间要视水的分量酌加,以免焦底),即可盛起供食。

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更新时间:2024/12/25 0:11:59