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词条 萝卜素高汤
释义

原料

白萝卜一根约1.5—2斤重、胡萝卜一根4两、卷心菜1/4颗、玉米1根、口蘑10朵、水与食材比例为2:1(即半锅食材一锅水)。

做法

1、将所有材料洗干净后,白萝卜、胡萝卜切大滚刀块,玉米切断待用;

2、取一大锅,将玉米放在锅的最底层,然后放入蘑菇、白萝卜、胡萝卜和其他蔬菜;

3、大火煮开后转小火煲 4个小时,去菜及渣取汤即可。

贴心建议

1、此汤中如果能放入点自己发的黄豆芽,更好。

2、此汤鲜甜,喝时只用放少许盐调味即可。

3、我是用紫砂瓦甄煲的,省事。各位看官可根据自己习惯选择合适器具。

保存方法

熬制好的高汤冷后,可以倒入冰格中冷冻保存,需要时,随时加以取出使用,不管炒菜、煮汤都是最佳的调味圣品。

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更新时间:2025/3/26 8:27:31