基本信息

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

相关菜谱

基本信息

工艺：清蒸

口味：清香味

主料：薏米(30克) 绿豆(30克) 糙米(40克)

调料：盐(1克)

类别：特色菜 益智补脑调理 便秘调理 高脂血症调理 健脾开胃调理

制作工艺

1.将绿豆、薏仁、糙米分别置于清水中浸泡4小时。

2.绿豆、薏仁、糙米与5杯水一放入锅中蒸，共3次。

3.将蒸好的粥放入果汁机中，打至成烂泥状为止。

食谱营养

1. 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

2. 绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；

绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

3. 糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

食谱相克

绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

所含营养素

·热量 (201.90千卡)·蛋白质 (10.32克)·脂肪 (1.23克)·碳水化合物 (37.41克)·膳食纤维 (2.52克)·维生素A (6.60微克)·胡萝卜素 (39.00微克)·硫胺素 (0.14毫克)·核黄素 (0.08毫克)·尼克酸 (1.20毫克)·维生素E (3.91毫克)·钙 (61.42毫克)·磷 (166.20毫克)·钠 (395.15毫克)·镁 (63.92毫克)·铁 (3.04毫克)·锌 (1.16毫克)·硒 (2.22微克)·铜 (0.41毫克)·锰 (0.75毫克)·钾 (307.64毫克)

相关菜谱

莲实美容羹 、八宝粥 、绿豆薏米露 、山楂麦芽汤 、莲枣薏仁粥 、苡仁冬瓜汤 、牛肚苡米汤 、薏苡仁绿豆粥 、海带苡仁蛋汤 、香菇薏米饭