简介

特色

所属菜系

贴士

营养价值

简介

配方：绿豆90克 银耳30克 冰糖30克

制作：1．将绿豆洗净，去杂质；银耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣状；冰糖打碎。

2. 把绿豆、银耳放入炖锅内，加水400毫升。

3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火煎煮1小时，加入冰糖使溶即成。

食法：每日1次，每次1杯。

功效：养阴润肺，清热解毒。

特色

养阴润肺，清热解毒。

所属菜系

药膳偏方

贴士

每日1次，每次1杯。

营养价值

1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

绿豆银耳羹

2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；

3.绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

4.据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；

5.绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。