词条 | 绿豆莲藕猪脚汤 |
释义 | 概述如果觉得春节吃多了,有点上火,怎么办呢,介绍一道滋补又没有上火之忧的汤水。 绿豆莲藕猪脚汤。莲藕是好东西,鲜榨莲藕汁,配上新鲜梨汁饮用,可以清热除烦,润肺,凉血止血。但白白胖胖的莲藕加上花生、猪脚同煲汤,这锅汤可就变成大补之汤了。脾虚的话,刚好可以一补,但平常人喝,特别是春节这种作息缺乏按时的时日,多数人都会面临上火的危险,加上绿豆,还可以加上百合,这样就可以化解莲藕猪脚的热性了。 不错唷,汤色藕荷,味道当然醇和,最主要是有益又健康。女士多喝,春节也要好好养养颜。 原料: 猪脚、莲藕、绿豆。 做法: 1、猪脚飞水,莲藕滚刀块,绿豆泡水; 2、同煮,肉烂,豆熟,调味即可。 营养莲藕1 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。 3 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。 4 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。 猪脚1 含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢。 2 改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态。 3 防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。 4 所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。保证皮肤的正常新陈代谢。 绿豆1 绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。 2 降血脂作用。有人用70 %的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔 ,结果发现对实验性高脂血症兔血脂(总胆固醇及 β-脂蛋白)的升高有预防及治疗作用。 3 绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。 |
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