原料

作法

原料

主料：绿豆、苦瓜、莲子。

配料：冰糖。

作法

1、绿豆洗干净浸泡一两小时。

2、苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成小方块，然后用开水烫一下，滤去水分。

3、莲子清洗干净，千万不要浸泡，莲子浸泡后煮不烂。

4、在处理材料后，将绿豆、莲子放入瓦罐中加足水（熬汤中间是不能加生水的）大火烧开，调小火或文火熬制。

5、当绿豆、莲子快要煲烂，放入苦瓜继续煲煮。等绿豆、莲子、苦瓜煲好，就跟据自己的口味加冰糖，再煲10分钟。