简介

做法

简介

鹿茸炖羊肾 ----《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阳益寿

特点 ：温补肾阳，益精填髓

功效：温补肾阳，益精填髓。

应用：适用于肾阳不足之人。

做法

材料 ：鹿茸5克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，精盐、料酒、葱、姜、生油、胡椒粉各适量。

制法：

1、将鹿茸润透切片，烘干碾成末。

2、菟丝子、小茴香装入纱布袋中，扎口，葱、姜拍碎。

3、羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油锅中稍煸一下。

4、将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中，注入清水，用武火烧沸，撇去浮沫后，改文火炖至羊肾熟。

5、拣去药包、葱、姜，撒入鹿茸末，烧沸，用盐、胡椒粉调味即可。