| 词条 | 卤鱿鱼 |
| 释义 | 简介基本信息做法：卤 口味：其它口味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<2小时 适合人群高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食 血脂高者慎食 材料原料：鱿鱼2只，辣椒1支，姜3片，五香粉1匙，酱油1000毫升，清水500毫升，米酒50毫升。 制法1、鱿鱼去皮洗净，以开水汆烫后泡冷水备用。 2、把辣椒、姜洗净，辣椒切段，姜切片备用。 3、锅中加入清水500毫升、酱油100毫升、米酒50毫升、五香粉1匙。 4、再把鱿鱼、辣椒和姜片放入锅内煮沸，用小火卤5分钟后，熄火加盖焖5分钟即可。 营养信息热量：4344大卡、钠：673.5毫克、镁：305毫克、磷：300毫克、钙：215毫克、蛋白质：85克、钾：80毫克、维生素A：80微克、硒：68.25微克、锌：6.8毫克、维生素E：4.7毫克、脂肪：4克、铁：2.5毫克、铜：1毫克、锰：0.3毫克、维生素B2：0.15毫克 |
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