材料:

做法:

材料:

鸡爪500g，老姜3片，大葱段2段，葱花，廖排骨卤汁1袋

做法:

从市场上买回的鸡爪去掉指甲，用流动的水清洗干净，放入滚水中汆烫2分钟，以去除异味。煮锅中加入800ml凉水，放入处理过的鸡爪、廖排骨浓缩卤汁、老姜片、大葱段，大火煮滚后转小火炖煮30分钟，之后继续炖煮10分钟，炖至鸡爪酥烂入味盛出。

炒锅中放入香油，大火烧至六成热，放入葱花、姜末爆香，然后把鸡爪投入卤汁中，关火，待其自然冷却后捞出即可食用。