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词条 卤水鸡蛋
释义

英文名

Marinated Eggs

原材料:

鸡蛋5个、卤汁200克

调味料:

盐5克、味精2克、酱油10克

做法:

1、将鸡蛋放入锅中,加入清水煮15分钟,捞出;

2、去壳后放入卤汁中,加入调味料浸泡40分钟;

3、取出,每个鸡蛋切4份,淋上卤汁,装盘即可。

提示:

鸡蛋应入凉水中煮,否则鸡蛋壳易破。

1.鸡蛋煮熟去壳后再放进卤水里,卤到表皮有颜色的时候马上捞出;

2.卤水烧开后收小火再将鸡蛋放入,注意不要煮太长时间或者火太大,否则易碎。

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更新时间:2025/3/1 22:13:38