中文名：卤鸡腿

主要食材：鸡腿 黄酒 酱油 白糖

分类：大众菜

口味：咸鲜

≮美食原料≯

鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

≮美食做法≯

1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；

2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；

3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

≮美食特色≯

金黄色，香嫩，鲜咸。

乐活农场老坛卤鸡腿

乐活农场是圣农食品有限公司根据近两年以腾讯网的QQ农场和开心网的开心农场为代表的SNS社区性网络互动平台的构建背景，通过摄取农场的绿色、健康、互动、淘趣、科普等特性，针对E时代的网络年轻人群，专门推出的一个全新的常温鸡肉制品。

现针对E世代年轻网络族推出的首批乐活农场产品有：野山椒泡凤爪、川椒泡凤爪、老坛酱卤鸡腿、老坛酱卤鸡翅、盐局鸡腿、盐局鸡翅。

卤鸡腿做法三：

1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。

2、原料处理：

清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。

3、做法：

锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。