【原　料】

芦荟150克，香干150克，芝麻油15克，葱10克，料酒、花生油、盐、味精适量。【制作方法】

将芦荟洗净去皮切成片，香干洗净后切丝，葱洗净后切成葱花备用；锅中放适量花生油，烧至5成热后下葱花炝至葱香四溢，倒入芦荟旺火干煸，然后放入香干丝，加芝麻油、料酒、盐、味精调味，翻炒均匀装盘即可。

【营养分析】

芦荟含有多种碳水化合物、氨基酸、维生素以及无机盐，具有消炎、杀菌、健胃、通便的作用；香干由素有“植物肉”美称的豆腐制成，含有丰富蛋白质，并且所含的蛋白质属于完全蛋白质，营养价值较高。这道菜清新爽口，营养丰富，制作方法简便易行，但是家长切记年龄较小的孩子绝对不可食用芦荟。