词条 | 龙眼肉粥 |
释义 | 龙眼肉粥粥方组成:龙眼肉10克,大枣5枚,大米100克,白砂糖适量。 煮制方法:将龙眼去皮取肉;大米淘净;大枣去核,与龙眼、大枣同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,每日1-2剂,喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。 功 效:养心安神,健脾补血。 适 应 症:适用于心血不足所致的心悸,失眠,健忘,贫血,脾虚泄泻,浮肿,以及神经衰弱,自汗盗汗等。 粥义解说龙眼肉,又称桂圆肉、元肉,为无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实,主产于我国南方广东、福建、台湾、广西等地。于初秋果实成熟时采收,烘干或晒干,去核取肉备用。相传,由于八月处暑之后,其果实正成熟于阴历八月“桂月”之时,又因其果实极圆,故有“桂圆”之称;而状似龙眼,又得之“龙眼”之名;还因其食用时弃壳去核而食其肉(又称假种皮)故名“龙眼肉”;因其味甜如蜜,归脾而能益智,因此其又有蜜脾、益智之称谓。明宋玉因得龙眼之神会,他描写龙眼“圆若骊珠,赤若金丸,肉似玻璃,核如黑漆”。 中医认为,元肉性味甘、温,入心、脾经,有补益心脾,养血安神之功,主要用于心脾虚损,气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等,本品滋补之中既不滋腻,又不壅气,为滋补良药。《本经》言其“主安志、厌食,久服强魂魄,聪明”。《本草纲目》言其“开胃益脾,补虚长智”。《滇南本草》言其“益血安神,长智敛汗,开胃益脾”。《得配本草》言其“益脾胃,葆心血,润五脏,治怔忡”。《日用本草》言其“开胃益脾,补灵长智”。《泉州本草》言其“壮阳益气,补脾胃,治妇人产后浮肿,气虚水肿,脾虚泻泄”。 营养分析表明元肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成份。元肉的某些成份可抑制癌细胞的生存,降低血脂,增加冠状动脉的血流量,因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高血脂、冠心病等,并具抗衰老作用。龙眼水浸剂外用尚有消炎,止血作用。龙眼肉有良好的健脾补血效果,为中医养心益智要药,适用于贫血,神经衰弱,失眠健忘,年老体衰,病后、产后气血不足,记忆力下降等。大枣也是一味健脾补血要药,同元肉煮粥服食,可起到协同作用,正如《老老恒言》所言:“龙眼肉粥开胃悦脾,养心益智,通神明,安五脏,其效甚大”。中医认为,心主身之血脉,藏神,汗为心之液,贫血或心血虚者,常有心悸失眠,自汗盗汗等症,常食龙眼肉粥,有良好的补益作用。 注意事项:1.本品性味甘温,服食时用量不宜过大,以免中满气壅; 2.脾胃虚弱,恶寒发热,舌苔厚腻,痰阻中焦,水饮内停者,不宜服食。 健康提示效用:养心安神,健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。 按语:用量不宜过大,须热服,风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。 心调养药膳 食物相克粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” |
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