基本资料

制作材料：

制作过程：

食谱营养

基本资料

菜系及功效：气血双补食谱 乳母食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱

口味：清香味 工艺：蒸

制作材料：

主料：桂圆250克,百合100克

辅料：白砂糖20克

制作过程：

1.将桂圆肉去壳、核，取出肉；

2.百合剥去老皮，掰下鳞片瓣，撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟；

3.百合捞入开水锅中稍烫，再捞入凉水；

4.将桂圆肉和百合放汤罐子里，加入白糖，注入适量清水，搅匀；

5.上笼蒸20分钟出笼即可。

食谱营养

桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

健康提示

1.桂圆和百合共组为滋补强壮的佳肴，具有补中益气、养血滋阴、宁心神的作用。

2. 常治疗思虚过多、劳伤心脾、创刊忘怔忡、虚烦不眠、自汗惊悸、肺燥干咳、劳嗽吐血、神志恍惚或产后虚肿等疾病。

3.此汤菜亦可作滋补强壮菜谱，常用之，可以起至延年益寿的作用。