菜 名: 龙舌草菇素菜
主 料: 厚合菜叶2斤。
配 料: 香菇丝0.5两,火腿丝1两。
做 法: 厚合菜叶用碱水滚掉涩水,漂洗多次,捞干。用白朥油炸后,用上述配料用鸡鸭汤加盐文火焖,起菜时加味精、麻油。
特 点: 独具一味,清新可口。
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