龙袍蟹黄汤包节创办于2001年，至今已经举办八届，一般在每年的9月28日举行开幕仪式，会举行大型的开幕演出。

龙袍蟹黄汤包节是六合琳琅满目的传统美食中的一朵奇葩。据《六合县志》记载，“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名，以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称，于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求，看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻。”每年都要吸引大江南北成千上万食客前来大快朵颐。他们中既有海内外客商，也有影视界名流；既有体坛大腕，也有歌坛新星……慕龙袍蟹黄汤包之名而来，一饱口福而归。近年来，每年接待海内外来客总量都达到数十万人次。与蜂拥蚁聚的食客相对应，龙袍餐饮业也蓬勃发展，弹丸之地如今已拥有酒店30余家，其中上规模的酒店17家。精明的汤包店老板们不但注册了商标，成立了协会，而且将蟹黄汤包打进了南京江南主城、扬州等地的星级宾馆和饭店，甚至飘洋过海，远销东瀛。以蟹黄汤包为龙头，还拉出了一条螃蟹产业链。全镇螃蟹养殖面积已突破1万亩，饵料加工、蟹黄制品深加工均初具规模，“一门绝活激活一个产业”传为佳话，并引起中央和省、市媒体的关注。

龙袍蟹黄汤包不但繁荣了三产，带动了一产，也促进了龙袍镇工业经济的发展。利用蟹黄汤包的“品牌效应”，龙袍人“以包为媒、以媒会友、以友招商、以商兴镇”，“汤包经济”越做越大。从2001年举办首届蟹黄汤包节至今，龙袍不但镇上的饭店由7家增加到30余家，汤包节期间餐饮业收入由500万元增加到1500多万元，还引进了数十个项目，吸引镇内外资金2亿多元。