词条 | 龙池香尖茶 |
释义 | 龙池香尖茶产于安徽省怀宁县清河乡旨田村。生产茶园坐落在植被繁茂,土壤肥沃,溪泉纵横,终年云雾笼罩,海拔400米上下的游览胜地,龙池庵附近的双尖山周围。生态环境优越,且又采取传统的管理方式,以施农家肥、沤肥为主,茶树生长健壮,病虫害受天敌和环境制约,从未使用过农药,茶叶洁净,无污染,具有高山茶特有香气,色泽翠绿,故取茶名“龙池香尖”。该茶属怀宁县绿茶中之珍品。据民国四年(1915年)《怀宁县志》记载:“……龙池尖,所产品绝胜,清明前后采之制出如新蚕,泡以山泉味不在蒙顶下。”古往今来流传着“扬子江心水,蒙山顶上茶”之说,这足以说明它的品质之优。近两年来在省市专家多次亲临现场指导、县农业部门的大力支持与帮助下,采制工艺均得到进一步改进,新制品投放市场后深受广大消费者的欢迎。其品质特点是外形扁直,色泽翠绿显毫,汤色绿亮,香气清香持久有花香,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮成朵。 该茶于清明前后开采,选用一芽一叶和一芽二叶初展的芽叶为原料。鲜叶柔嫩、肥壮、多毫。制作工艺分杀青、做形、烘干三道工序,杀青和做形都在电炒锅中进行。烘干使用烘笼,分初烘复烘两次进行,下烘后稍经摊凉进行拣剔包装。 1998年,龙池香尖茶获农业部茶中质量监督检验测试中心颁发的名茶证书。2003年,龙池香尖茶被中国茶叶学会授予第五届“中茶杯”优质茶称号。2004年龙池香尖入选为中国茶叶品牌。 |
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