S30V 这种不锈钢被喻为现时非常好的造刀钢材，应该是最早应用于刀具的粉末不锈钢.。 有些人称它为粉末钢, 因为在制造过程中, 它被打成粉末状,然后再经高压处理成钢材。它的好处是钢的每部份都有很平均及同一的表现. 其它的钢材不同的材料分布不均可能会做成刀锋上有不同的韧性及硬度表现.S30V就解决了这种问题. 而且它的防腐蚀性也有较好的表现, 硬度也适中, 刀匠在制造过程中容易处理. 现在开始广泛地采用于造刀技术上。 而且还有采用到工具, 模具, 手术刀, 及工业用工具。

S30V钢材的特性与弱点

这种钢材在军用设备上应用广泛。其特性就如上所示。但是也有弊端。首先，在锻造（在这里简称锻造 因为冲压的时候特性与锻造一样 与铸造却完全不同）的时候，温度要求较高，在某些特定形状上还要用到水切（一种切割方法，把水经特殊设备转化为压力极强的切力）。

在应用方面的特性也是不太稳定。这种刀有很好的硬度，但只适合做匕首一类的短刀，并不适宜做长刀。因为一把刀的优劣就是硬度与韧性的结合是否合理。S30V并没有很好的韧性，也就是说，容易断裂。犹如美工刀掰下前一段一样，非常脆弱，只能靠厚度解决。所以，上面所说这种钢材并不完美无缺。

S30V价格昂贵，适合高质量的刀具DIY。