| 词条 | 榴莲酥 |
| 释义 | 金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。 中文名：榴莲酥 主要食材：中筋面粉，黄油，榴莲，白糖 特点：松化可口，榴莲香味 口味：松，酥，甜 制作材料油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右） 油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克 内馅材料：榴莲肉300克 做法油皮做法将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用； 油酥做法将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团； 油酥皮做法将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份； 将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。 榴莲酥做法： 将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。 特色松化可口，榴莲香味。 营养价值营养成分 含量（每100g） 热量 506.27大卡 碳水化合物 37.91克 脂肪 37.45克 蛋白质 5.41克 纤维素 0.97克 |
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