灵寿烧饼夹肉是河北省石家庄市西北部灵寿县的特色小吃之一。

首先，灵寿烧饼也算是十分有地方特色的，灵寿烧饼又称缸炉烧饼。缸炉是用一个大水缸将底敲成洞倒扣在煤火上，外边再套一个水桶中层加上蛭石等隔热材料以保温。

灵寿烧饼，用料主要有小麦粉、鸡蛋、棉油、芝麻、精盐制作，小麦粉加水和好略硬，用小面杖擀成薄片加油再折叠再擀，多次加油擀薄折叠，层层叠得成长方形一面再洒满芝麻，另一面贴在倒扣的缸炉里面，经过20多分钟的烤制，终于熟了，烤得十分好看的那种金黄颜色，用手拿起来感觉很有质感，尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，烧饼表面的芝麻散发着幽香，饼分多层，每层薄如蝉翼，香酥爽口。在灵寿这种烧饼是最流行和常见的，每一个村落都有卖的，当然有的师傅做的地道有的不地道个人手艺不同是有差别的，根据差别也有相应的价格不同，在县城里边5角一个的只能是初步水平的，果腹可以，8角的个头口味要好些，1元一个的就足以当得上地方名吃了，要相信一分价钱一分货。吃烧饼还是要1元一个的。

有了烧饼， 用刀再从烧饼的侧面切开一条口子加入切成片状的猪头肉、五花肉或者灌肠（当地叫灌肠，类似于火腿），那个香脆的口感加上肉香就不用说了。有人总结了一下特点，有色泽黄亮，外酥内香，香酥可口，烧饼的脆、酥加上猪头肉的香而不腻，让人垂涎三尺。烧饼中的肉一般最好选略微肥些的，在师傅们的精心熬煮与娴熟的刀法下，你就会发现烧饼中的肉是那么的可口、那么的香！还有肉中带的沁人心脾的肉汁。

灵寿烧饼夹肉非常有地方特色，在别的地方很难有那种正宗的烧饼夹肉，那是种养眼、养手、养口、养鼻、养胃的好东西。

值得一提的是，灵寿烧饼夹肉也算是比较便宜的，烧饼要1元一个，猪头肉10来元一斤，只用花几元钱就可以享受到一顿有地方特色的美味了。真的是一件很美的事情。