特产简介

主要性状

产品价值(营养价值 加工作用 保健药用 园林绿化)

种植情况

特产简介

临朐大金星山楂，山东省临朐县的特产，号称“北方珍品”。优质大金星，个大肉质软，口感微甜，每斤有28-32个左右。临朐大金星山楂宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳，为优良加工品种。

主要性状

临朐大金星山楂果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强，品质上， 10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35％，总酸3.91％，果胶2.7％，果肉率89.5％，出片率35.6％。

产品价值

营养价值

据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上。优质大金星：含有多种维生素，酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等。

加工作用

山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。

保健药用

山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和皮苷等药物成分，有能增强调节心肌，有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。长期食用对人体有开胃消食化滞消积、活血散瘀等作用。

园林绿化

山楂的树冠整齐，花叶并茂，果实红可爱，多用分株嫁接等法繁殖，为很好的四季绿化树种。除果园大面积栽植外，公园、路旁、庭院都可栽植。

种植情况

2006年，临朐县东城街办榆林店村的山楂喜获丰收。该村依托村东贫瘠山岗土地因地制宜，发展山楂种植，该村的山楂种植面积已达千余亩，年可生产优质山楂250万公斤，成为远近闻名的山楂种植村。