?左图为不同程度冷变形后再结晶晶粒大小的照片。由图可见，当变形度很小时，金属材料的经历仍然保持原状，这是由于变形度很小时，畸变能很小，不足引起再结晶，所以晶粒大小没有变化。当变形度达到某一数值（一般金属均在2%-10%范围内）时，再结晶后的晶粒变得特别粗大。通常把对应于得到特别粗大晶粒的变形度成为临界变形度。

对实际生产的影响：粗大的晶粒对金属的力学性能十分不利，故在压力加工时，应当避免在临界变形程度范围内进行加工，一面再结晶后产生粗晶。此外，在锻造零件时，如锻造工艺或锻模设计不当，局部区域的变形量可能在临界变形度范围内，则退火后造成局部粗晶区，零件易在这些部位遭到破坏。