| 词条 | 临川虎奶菇 |
| 释义 | 临川虎奶菇，江西省抚州市临川区特产。临川区是中国最早人工培育虎奶菇的地区，其产品口感脆、耐煮，富含蛋白质、多糖等活性物质和钾、钙、镁等微量元素，具有很高的营养价值和药用价值，是出口创汇的优势产品，市场前景十分广阔，可以产生良好的经济和社会效益。2011年列入农业部农产品地理标志保护产品。 中文名：临川虎奶菇 主要产地：江西省抚州市临川区 品质特点：口感脆、耐煮，富含活性物质 地理标志：农产品地理标志 批准文号：农业部公告第1635号 批准时间：2011年 品种特性虎奶菇（Pleurotus tuber-regium），又名核耳菇、菌核侧耳、茯苓侧耳、虎奶菌、南洋获苓，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是一种子实体和菌核均可食用的珍稀食用兼药用真菌。 虎奶菇是在热带和亚热带地区可产生大型菌核的担子菌。中国云南省、日本、东南亚、澳大利亚、非洲均有分布。虎奶菇的菌丝浸染木材或树桩后，引起木材腐朽，并在地下或木材中，或树根之间形成围径10-30厘米的菌核。菌核是虎奶菇养分贮藏和休眠器官，也是无性繁殖器官。把菌核放在温暖潮湿的地方，就会连续一个接一个地产生漏斗形的子实体。子实体产期的长短取决于菌核的大小。 虎奶菇的菌核含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麦芽糖、肌醇、棕榈酸、油酸、硬脂酸等，有治疗胃痛、便秘、发烧、感冒、水肿、胸痛、神经系统疾病等的药效，并能促进胎儿发育，提高早产儿成活率。也有报道，虎奶菇菌核能入药，外敷有治疗妇女乳腺炎之效，是一种有发展前景的食品和药品资源。 产地环境虎奶菇是热带和亚热带地区真菌品种，中国云南省、日本、东南亚、澳大利亚、非洲均有分布。虎奶菇是一种典型的木腐菌，能利用许多阔叶树、针叶树及各种农作物的秸秆。虎奶菇菌丝体在15-40℃均可生长，以35℃为最适。虎奶菇菌丝体在含水量60%-70%的木材或木屑培养基上生长旺盛。虎奶菇菌丝生长的pH为6-7，以6.5为最适。临川区位于江西省东部，抚河中游，地理位置东位116°03′—116°19′，北纬27°29′—28°16′，东邻东乡、金溪县，南接南城、宜黄县，西界崇仁县、丰城市，北毗进贤县，地处赣抚平原向武夷山脉过渡地带。全区南北长82公里，东西宽58公里，土地总面积317.89万亩，林业用地145.84万亩，荣山镇属临川区南部，为丘陵乡镇，全镇林地总面积10.6万亩，山地资源丰富。 气候条件方面，该区属亚热带季风湿润区，气候温和，雨量充沛，光照充足，无霜期长，年平均气温17.8℃，年降水量1750㎜，全年日照时数1775小时，年太阳辐射为106千卡/㎡，无霜期长达275天。上述这些自然生态条件适宜虎奶菇生长。 生产情况过去由于其生长条件十分苛刻，人们一直没有选育出可供人工栽培的品种，虽然有些专家曾选育出一些株菌，但是人工栽培后产量十分低，从而失去了生产价值。临川虎奶菇是由东华理工大学与临川金山食用菌专业合作社利用当地的野生菇，经过8年科学攻关，人工培育出可供人工栽培质优高产的新品种。 临川虎奶菇在30℃以上的高温下，不作任何处理，静置一周不会腐烂。栽种临川虎奶菇不仅可弥补菇农夏季无菇可种的尴尬，且可改变炎热季节少有鲜菇应市的局面，产业发展前景看好。因其有别于其他菌种的耐高温、营养价值极高等特性，临川虎奶菇的人工培育技术取得了自主知识产权。 到2010年，临川金山食用菌专业合作社已经发展到了320公顷的种植规模，且开发出了临川虎奶菇包装销售的干品，成为该社食用菌生产的主要品种之一。临川虎奶菇还被列入中国国际第五届烹饪大赛指定食材。 地理标志根据《农产品地理标志管理办法》规定，抚州市临川金山食用菌专业合作社申请对“临川虎奶菇”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年8月17日准予登记。 保护范围抚州市临川区罗针镇、云山镇、罗湖镇、孝桥镇、湖南乡、太阳镇、七里岗乡、桐源乡、大岗镇、抚北镇等十个乡镇。地理坐标为东经116°04′00″～116°37′00″，北纬27°31′00″～28°14′00″。 生产规程AGI2011-01-00553。 |
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