主要贡献：四十多年来承担过200多项工程设计，主要有林祥谦烈士陵园、福建前线播音馆、福州市首座高层金融大楼——市建行营业楼、福建省首座圆形筒中简结构高级写字楼——泉州贤銮大厦等。1980年参加全国中小型剧场设计竞赛获佳作奖并刊入《国内剧场设计图集》。1986年由福建省建筑总公司派往非洲贝宁共和国负责设计贝宁伊斯兰文化中心和首都综合医院工程，任主任建筑师。其间考察了法国、利比亚、罗马尼亚等国首都若干建筑。1990年前后借聘任福州华升投资开发有限公司总工程师，负责福州市首座落成25层写字楼——国际大厦的技术总管。

建筑师林东岩

董事长林东岩(中餐馆简介 餐馆特色 所遇困难 发达奥秘 创业之路 不断进取 企业建设 成就)

建筑师林东岩

九三学社社员，高级建筑师，一级注册建筑师——林东岩。

林东岩，男，1935年11月出生，福州人。曾任福建省建筑设计研究院设计组组长、设计所所长、福建省土木建筑学会建筑设计学术委员会委员、福建省建筑设计研究院标准设计室副主任、福建省建筑标准设计技术审查委员会委员，现任聘于省级某设计院（甲级副总建筑师），中国建筑学会会员。

董事长林东岩

中餐馆简介

“牛车水”董事长——林东岩

在巴黎东部第10、第11、第19和第20区交界处的美丽城，有一个名叫“牛车水饮食中心”的中餐馆。它以典雅的装潢、浓郁的东方风味和周到的服务，吸引了无数巴黎的食客。每晚在餐馆营业的黄金时间，“牛车水”宽敞的大厅里总是座无虚席，每逢周末，经常有顾客站在门口耐心等候座位。来这里的有当地的法国人，也有慕名而来的外国游客；有普通的百姓，也有工商界的富豪；有影视界的明星，还有政界要人。法国前总理、现任国民议会议长法比尤斯曾是“牛车水”的座上客。

餐馆特色

被称为世界“花都”的巴黎也是美食家的都城。在众多的中、西餐同业中，要超越群芳、独树一帜，绝非易事。餐馆老板林东岩完全意识到，要想使餐馆另具魅力，必须创出特色，赢得声誉。他认为，要做到这一点，只能靠坚韧不拔的毅力，发挥聪明才智，勤奋经营。

林东岩先生将餐馆取名“牛车水”正反映了他的这种决心。在中国江南水乡，在电动抽水机引入之前，盛暑每逢干旱季节，农家使用的传统方法，就是靠牛拉动水车从河里汲水灌田。“牛车水”体现了中国劳动人民坚韧不拔、勤劳苦干的精神。“牛车水”原是新加坡的重要历史遗迹，老一辈华侨用自己勤劳的双手，将这一地区开拓成为今天新加坡闹市区和旅游胜地。“牛车水”也象征海外华侨、华人艰苦创业的精神。林老板说，他把自己的餐馆也取名“牛车水”，就是为了学习和继承海外华人祖祖辈辈艰苦创业精神，弘扬中华民族勤劳的传统。

林东岩把餐馆选在“美丽城”(贝尔维勒)，其实当年那里并不美丽。那时的奥里翁街更是一条毒贩出没的街巷，商店寥寥，行人稀少。但林先生经过仔细考虑，美丽城地区是两条干线的交汇点，也是四个市区的交界处，奥里翁是闹中取静的地方，眼下店铺虽少，正表明有发展潜力。林东岩抱定一个信念：“酒香不怕巷子深”。

所遇困难

“牛车水”开业不到半年，法国社会出现动荡，地铁工人罢工，交通受到严重影响；气温骤降，大雪封路，汽车难行，到餐馆就餐的人大大减少。面对这样的形势，林老板想起中国的一句古话：“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”。他深信，只要勤奋经营，定能渡过难关。他一方面加强广告宣传，一方面在增加菜的花色品种、开辟新的服务项目和提高品质上下功夫，以广招顾客。

林东岩在巴黎中餐馆激烈的竞争中、从困境中走出来立于不败之地，第一招是以花色与质量胜人。翻开“牛车水饮食中心”的菜单簿，上面不仅列有中国的川、粤、潮等诸多菜系的名菜，而且还有一连串越南、老挝、柬埔寨、泰国等国家不同风味的佳肴，总共竟达600多种，真可谓是名食荟萃。他的第二招是以多档次的价格吸引不同消费水平的顾客。有高档的国宴级中国系列菜，每席标价1.8万多法郎；也有最普通的炒米饭，一份要价仅为28个法郎，既能满足达官贵人的需要，也可适应平民百姓的日常生活。他的第三招，也是最重要的一招，是顾客不分消费多少一律精心周到地服务。林东岩常常亲临餐厅，迎接顾客，安排座位，听取意见与要求，及时解决客人的需要和问题。

发达奥秘

他常说的一句话是：“一个餐馆不但要菜式好，服务质量也很重要；不然，菜式再好，服务差，人家下次不会再来了。”林东岩的一语道出了“牛车水”兴旺发达的奥秘。

林先生深知“山外青山楼外楼”的道理，从不固步自封，不放过任何丰富和提高自己餐馆菜肴品种和质量的机会。1986年底，北京烹饪表演团赴法表演，他趁此良机邀请名厨高手到“牛车水”献技。他不惜重金聘请名厨，新增酒席项目，使“牛车水”的风味锦上添花。他还多次到北京、广州、香港等地和东南亚各国实地考察，广取众长。

创业之路

林东岩在开拓事业的道路上经历了一段长长的坎坷路程。这段路，他是靠不断奋进、勇于开拓的精神走过来的。他的祖籍在广东潮州揭阳县渔湖镇江厦村。全家人靠继承祖传医术的父亲行医为生。30年代日寇侵华，林东岩的父亲林奠江历尽千辛万苦，带领全家前往柬埔寨首都金边定居。1940年6月，林东岩在高棉出生，长大后被父亲送回汕头读书，直到高中毕业。1958年，他回到金边后，先是协助父亲作中药生意，结婚后独立经营了一家杂货店，还做过进口汽车轮胎生意。70年代，柬埔寨政局动荡，战火烽起。1976年，36岁的林东岩在兵荒马乱中携全家从金边移居法国，开始了新的创业之路。

初到巴黎的林东岩，语言不通，人生地疏，没有资金，缺乏技能，连维持生机都困难。为了打开人际关系，积累必要的资金，他先在一家中餐馆当了11个月的厨师。他早出晚归，一面学烹调，一面学法语，每天平均干12小时，周末也不休息。经过反复调查比较，他选定经济相对落后，地价比较低廉，交通却比较方便的美丽城开始了自己的事业。

1977年，他以微薄的资金同朋友们合伙开办了一家中国商店——百盛杂货店，专门经营中国大陆、香港、台湾和东南亚的食品和日用品。为了打开局面，林东岩在商店晚上8 点打烊后亲自驾车送货上门，常常忙到半夜后才能休息。一次，一位家住巴黎西北郊外第91区的华人老妇慕名打来电话，要买几块豆腐、一包豆芽和两包大米。跑一趟赚的钱还不够汽油费。林东岩想商店有送货上门的业务，做生意最重要的就是要讲信誉，决不能自毁规矩。于是他毅然驱车前往，把货送到了那位疾病缠身的华人老妇家里。老人看到林老板连夜把货送来，感动得热泪盈眶。这样动人的事例还有很多，举不胜举。勤奋加信誉使林东岩的事业逐步发达起来。

1979年，他与朋友们合股开设了“百盛茶搂”，一年后又集股开设了“今日超级市场”，1981年又增开了“百合茶搂”。1985年，林东岩合资开办了“环球丝绸公司”，经销中国和法国的丝织品和服装。在林东岩先生的精心管理下，这些店铺生意兴隆，买卖越做越大。后来他把这些饮食行业的商店又联合组成既零售又批发的“百盛饮食业集团”，他担任集团的董事长。

不断进取

林东岩在事业上永不满足于已经取得的成就，总是千方百计地去开拓新的领域。1991年，他成立了“百欣印刷企业公司”和“万欣广告出版公司”，第二年出版了中文《欧洲商报》半月刊和法文季刊《亚洲商业精选》，在法国和西欧其他国家发行。林东岩的目标是要把“牛车水”办成西欧第一流的中国餐馆；在文化方面，他要把灿烂的中华文化更多地引入西欧，促进中国和西欧古老文化的交流与沟通。

林东岩在事业上能冲破重重困难，从无到有，从小到大，不断发展，除了他勇于开拓，勤于经营以外，还在于他为人和善、待人忠厚。“你敬人一寸，人敬你一尺”是林东岩先生处理人际关系的座右铭。他深深地体会到，他到法国之所以较快立足并打开局面，全靠朋友和乡亲们的支持，团结合作，互相谅解。他说，他的企业都是和朋友合资的，靠大家的力量，共同努力，才有了现在的局面。

在生意场上如何处理同客户的关系，也是林东岩经常考虑的问题。他认为，作为生意人，当然要赚钱，但是不能光想到自己赚钱，也要照顾客户的利益。他说：“做生意只有双方满意才是一笔成功的生意。如果只有我赚，别人亏，那就是不平等交易，就是一笔不成功的生意。”

企业建设

林东岩特别重视处理好合伙股东的关系，同舟共济、合作共事。他说：“大家合作搞事业，一定要有互相谅解的度量。不要摆架子，不然周围的人就不会亲近你。互相有了隔阂，就容易产生矛盾。”

在企业内部，林东岩也把员工的利益挂在心上，从而使员工队伍长期稳定，大家尽心尽力。他身为“牛车水”的董事长、总经理，一点架子也没有，对人和善，一视同仁。员工中偶出差错，他总是好言相慰，自担责任，严以律己，因而调动了每个人的积极性。

在努力开拓自己事业的同时，林东岩没有忘记对社会的责任，积极参加各种社会公益活动，受到大家的好评和尊重。1982年，他参加资助和筹备法国华裔互助会的工作；1986年，又积极参加筹建法国潮州同乡会，并踊跃提供资金，在15名筹委中，他名列首位。这年5月5 日，潮州同乡会正式成立，他被选为副会长。同乡会后改名为“潮州会馆”，在法国华人和华侨中是最有影响的社团之一。1991年9月，第6 届国际潮团联谊会在巴黎隆重举行，来自世界各国的33个潮团和华人团体的1000多人出席。林东岩荣任法国潮州代表团的团长，为这次盛会的筹备和成功举行作出了重要贡献。

成就

由于林东岩对社会公益的热心关注、积极捐助，他被好几个侨团聘为会长或顾问。他是法国华裔互助会名誉顾问，法国里昂印支华裔联谊会顾问，法国竹溪太极螳螂武术同学会名誉会长，端华校友会名誉会长和巴黎象棋协会名誉会长。

林东岩事业的发展对当地经济的繁荣起了积极作用。许多华人和其他亚裔商人从他成功中看到了美丽城的前景，纷纷前来投资。当年并不美丽的美丽城已换上了新装，华人经营的大小餐馆、超级市场、金银饰品店、电器店、美容院、汽车行、服装店、进出口公司、房地产公司布满了大街小巷。夜幕降临，五彩缤纷的中文霓虹灯招牌与空中的繁星交相辉映，为巴黎的夜景增添了几分姿色。