词条 | 凉拌银耳 |
释义 | 中文名:凉拌银耳 主要食材:银耳 口味:甜酸 特点:银耳营养,凉拌味道酸甜可口。 做法1原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣、红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。 做法:①将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。 做法2【原料】水发银耳150克,小黄瓜1条;精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。 【制法】1.银耳切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分,加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。 2.黄瓜洗净,用冷盐开水消毒后批成长薄片,做成喇叭花形,用红辣椒丝做花心。 3.耳园盘一只,把拌好的银耳放糖中央,周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。 【特点】: 色彩鲜艳,清味可口。 做法3材料: 银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。 做法: 1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。 2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。 3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可 |
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