材料：猪腰子1付，蒜末5克，粉皮50克。调味料：酱油2小匙，醋，味精，糖各1/2匙，香油1小匙。

制法: （1）猪腰切开成两片，取掉腰臊，用刀顺直划8道，不要切断，然后横片成薄片泡在清水里。

（2）粉皮切成4厘米长1厘米宽，先用开水烫，再沥干水分装盘，调味料加2小匙高汤及蒜末调成汁。

（3）烧开水，放入腰片烫熟，捞出冲凉水，沥干水分装再粉皮上淋汁即可

特点: 此菜腰片香，嫩，鲜，用清水反复漂洗浸泡以后彻底去除臊腥味是成为的关键。