制作原料

制作方法

食疗功效

制作原料

1. 主料：羊蹄嫩叶200 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

制作方法

将羊蹄叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤去水，切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀即成。

食疗功效

羊蹄叶含丰富的营养成分，每百克嫩叶含有胡萝卜素3.23 毫克，维生素C64 毫克，大大高于普通蔬菜的含量，丰富的维生素C 和胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病防病能力，羊蹄叶能治肠风便秘，小儿

疳积等症。《滇南本草图说》载：“治肠风下血，大便秘结不通”。凉拌羊蹄叶对治疗肠风痔泻血，便秘有一定疗效。